可惜!中興新村餡餅老店確定中秋後吹熄燈號

南投中興新村有一家38年歷史的美食名店,賣的是小米粥蔥油餅,生意很好,如今要吹熄燈號了,因為老闆高齡86歲要退休,第二代又不願接手,將在中秋節結束營業,讓老顧客相當不捨。

蔥油餅在鍋子上炸出漂亮的金黃色,飽滿寶寶粥的餡餅一刀切下去,肉汁噴出,香味四溢,這是店內最受歡迎的菜色。

每天中午,店內顧客擠得滿滿,店員熟練地?皮、削麵、包餡料,雙手沒有停過,南投中興新村這家餡餅粥店由於料好實在,口味38年如一日,遠近馳名。

爸爸媽媽要把吃飯的主權還給孩子,讓他決定吃什麼,吃多少,千萬不要把一盤滿滿的食物放在孩子面前,這樣寶寶的壓力會很大,尤其如果要求他要吃光光。我有個小撇步是可以給寶寶一個很大的盤子,上面放很少的菜,然後孩子會開始挑他喜歡的東西吃,一面挑一面吃,到最後他會有成就感地吃光光。而且用這個方法,可以很容易測試出寶寶對食物種類的好惡。對於孩子不喜歡的食物,可以想辦法把它打爛,藏在其他食物裡面,讓他看不出來這是什麼東西,或者盡量尋找可替代品。例如他不喜歡吃青菜,就可找水果替代,沒有必要非吃哪個東西不可。另外等他心情好的時候,再讓他再試試,如果孩子不喜歡某樣食物,等哪一天他玩得很 High 時,也許突然間就覺得這東西沒那麼討厭。反正不要心急,一般孩子從不喜歡到喜歡,大概要試三十次以上。有專家研究是,爸媽如果吃東西很開心,孩子就會覺得吃東西很開心,基本上吃飯時不要太嚴肅,這真的比你寶寶副食品在準備食物時的各種巧思來得重要。總而言之,吃飯的心情要輕鬆愉快,準備副食品的量沒吃完也沒關係,絕對不要強迫餵食,一定要讓孩子享受吃東西的樂趣。

86歲老闆親自為客人煮麵裝湯,包括官員和數不清的國內外遊客都是他的座上賓,不過這幾年,老闆感覺年紀大了,第二代又不願接手,嬰兒副食品讓他動了休息的念頭,餡餅店在中秋節當天就要吹熄燈號,令不少顧客感嘆,大家都想趁最後幾天再去品嚐記憶中的老味道。

現在很多媽咪的廚藝都不是很好,怕會給寶寶吃的不夠營養好吃,這時候就很適合可以考慮上販售的寶寶粥,像我們家初期準備的副食品就比較偏向泥類,目前已經滿6個月了,最近又開始喜歡比較有顆粒口感的副食品,我喜歡每款都有分成三杯的:飯、肉、菜,因為這樣分開包裝的設計對於剛接觸副食品的寶寶,要先測試過敏和食量又不多的時候,就可以先拆一杯來吃看看,我覺得這樣比較好,現在很多寶寶粥的包裝都非常用心,都會附上詳細的說明跟貼紙,例如:如何食用、加熱方式跟營養介紹等等的,要吃什麼就開什麼,我喜歡每一個都是封膜的,包裝也比較好撕。要如何判別寶寶粥的軟硬度呢?在月齡還小的寶寶,建議試吃軟硬度,將食物放在大人的舌頭上,然後後用力將食物往上顎頂,要能夠把食物壓扁。